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單一壺式蒸餾
愛爾蘭威士忌
Redbreast 12 Year Old
Single Pot Still Irish Whiskey
度數(shù)：40%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：愛爾蘭（Ireland）
單一壺式蒸餾
單一壺式蒸餾威士忌的原料非常特別，既有發(fā)芽的大麥，也有沒發(fā)芽的大麥。蒸餾是在傳統(tǒng)的銅質壺式蒸餾器中完成的，味道非常豐富。在維多利亞時代，幾乎全部的愛爾蘭威士忌都是這種威士忌?，F(xiàn)如今，只有Midleton生產(chǎn)的知更鳥（Redbreast）和綠點（Green Spot）是純的單一壺式蒸餾威士忌。
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品鑒記錄
顏色：細膩銅質金色。
香氣：一個復雜的辛辣和水果味，烤橡木的香氣非常明顯。
口感：濃郁復雜，辛辣，奶油，水果雪莉酒和烤面包的味道和諧平衡。
余味：余味悠長，令人滿足，復雜的味道在嘴里徘徊。
獲獎記錄
- 2019年國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC） 金獎
- 2016年國際烈酒競賽（ISC） 金獎
- 2016年舊金山世界烈酒競賽（SFWSC） 金獎
品牌介紹
愛爾蘭制酒公司聽起來像是那種老式的國有公司，感覺很是溫馨。其實它是由許多釀酒廠合并而成，也是愛爾蘭威士忌產(chǎn)業(yè)的中流砥柱。其中的Midleton酒廠既生產(chǎn)Jameson愛爾蘭威士忌，也是Redbreast, Midleton, Powers和Green Spot威士忌的產(chǎn)地。不過它實際上已經(jīng)被世界上大的酒業(yè)集團之一，法國保樂力加所擁有。
品牌工藝
根據(jù)1980年的愛爾蘭威士忌法律，愛爾蘭威士忌需要以谷物作原料，且蒸餾出來的原酒酒精度不可超過94.8%，原酒必須要放到橡木桶中陳年佳釀三年以上才可裝樽發(fā)售，而且陳年佳釀地點必須要在愛爾蘭或北愛爾蘭境內(nèi)。滿足以上所有條件的才可以稱為愛爾蘭威士忌。
在各種愛爾蘭威士忌里面，你幾乎可以找到與蘇格蘭威相士忌相同的分類，例如：谷物威士忌、調(diào)和式威士忌。唯獨純壺式蒸餾威士忌是愛爾蘭特有的，這種威士忌同時使用已發(fā)芽與未發(fā)芽的大麥作為原料，只在壺式蒸餾器里面制造，相對于蘇格蘭的麥芽威士忌，使用未發(fā)芽的大麥做原料帶給愛爾蘭威士忌較為青澀、辛辣的口感
知更鳥系列威士忌自1991年二次上市以來，便一直廣受好評。其21年款上市以后，口碑更是爆棚，成為了眾多老饕的首推口糧！2017年底，知更鳥21年再傳捷報，首次晉級Jim Murray’s所著的《威士忌圣經(jīng)》（Whisky Bible）2018版佳威士忌前三甲，被評為2018年度佳威士忌亞軍。
特別說明
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