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| 葡萄酒年份 | 貨號 | 價格 |
|---|---|---|
| 2020年 / WS評分95分 / 單支裝 | G6869ED2FE840C-1 | ￥1580 |
夜圣喬治
維克一級園
干紅葡萄酒
Lucien Le Moine
Nuits-Saint-Georges
Les Vaucrains
Premier Cru
度數：12-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
明亮深邃的紅寶石色。
香氣
盡管這款紅葡萄酒飽含黑加侖、黑櫻桃與黑莓果味，但整體輪廓依然線性清晰，伴隨鮮明活潑的酸度，幾近奔放。
口感
酒體蘊含豐富的礦物質感、紫羅蘭與煙草氣息，在以果味為主導的悠長余韻中層層展開。風味元素極為豐富，卻在口中展現(xiàn)出幾近毫不費力的順滑與從容。
評分
2020年 《葡萄酒觀察家》（WS）95分
酒莊
Lucien Le Moine - 光明僧侶酒莊
產區(qū)
Nuits-Saint-Georges - 勃艮第夜丘夜圣喬治
品種
Pinot Noir - 黑皮諾
圖片
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酒莊介紹
Lucien Le Moine - 光明僧侶酒莊
光明僧侶酒莊LUCIEN LE MOINE，位于勃艮第伯恩丘區(qū)，1999年，由 Mounir 和他的妻子 Rotem 合伙創(chuàng)立。在過去二十年的時間里，Lucien Le Moine 已成為勃艮第Z受關注的酒莊之一，其出品的酒款也躋身該產區(qū)Z受追捧之列。這個酒莊的釀造方式極為精致——只有兩個人，全程手工操作，專注于來自勃艮第Z偉大風土的精華酒款。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
酒莊僅與極為注重葡萄園管理的種植者合作，酒液在壓榨后便進行早期品鑒。白葡萄酒由酒莊親自釀造，紅葡萄酒則會引導種植者使用他們偏好的方式進行釀造，尤其強調酚類成熟度、酸度保留與部分整串發(fā)酵的使用。酒液隨后會被置入他們專屬的橡木桶中。每個園區(qū)酒款僅生產1至3桶。這也構成了最大的技術挑戰(zhàn)：從選酒到熟成，再到裝瓶，每一桶都必須達到近乎完美的標準。因為他們從不做調配，所以任何微小的缺陷都無處隱藏。
工藝流程
Rotem 表示，她的丈夫 Mounir 的一大優(yōu)勢是能在非常早的階段就準確判斷一個年份的質量與風格。他們與橡木桶供應商 Stéphane Chassin 密切合作，以確保不同酒款使用最合適的橡木桶。所使用的橡木主要來自法國生長Z緩慢的森林之一——朱皮耶森林（Forêt de Jupilles），這種木材紋理極為細致。所有酒款均使用100%全新橡木桶。他們的一般釀酒理念是（盡管每個年份甚至每款酒都有所不同）：盡可能延遲乳酸發(fā)酵；對白葡和紅葡都進行頻繁攪桶；減少二氧化硫的使用，更多依靠二氧化碳來抗氧化；酒液在新桶中熟成全過程不換桶，直到最終裝瓶前的準備階段。
美酒佳釀
Lucien Le Moine 只生產金丘（C?te d’Or）產區(qū)的一級園（Premier Cru）與特級園（Grand Cru）酒款。酒莊致力于從每個村莊中選出Z美麗的風土，每年依照酒莊對當年年份的判斷進行不同選擇。每年的產量都有所差別，但可以確定的是，產量永遠不會超過100桶（即約30,000瓶）。所有酒款均在位于伯恩（Beaune）拱頂酒窖中，以極為嚴苛的熟成標準進行培育。由于酒莊所有酒款在裝瓶前都不抽泵、不換桶、不過濾，酒液在瓶中仍保留自然乳酸發(fā)酵產生的 CO?。這對酒液起到天然保護作用，使其在初期“封閉”，因此，酒莊所有酒款都需要醒酒！
葡萄品種
Pinot Noir - 黑皮諾
黑皮諾葡萄酒是在世界上受歡迎的葡萄酒之一。這種細小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細膩，酒質豐富充實，容易入口，味略帶杏仁香味。永遠充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感，很適合亞洲人的口味，與中國菜也很搭。
產區(qū)介紹
Nuits-Saint-Georges - 夜圣喬治
這里出產著勃艮第非常多的好酒，有名的八大酒村有瑪桑內(Marsannay)、菲科贊(Fixin)、哲維瑞-香貝丹(Gevrey-Chambertin)、墨黑-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)、香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny)、武喬(Vougeot)、沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)、紐伊-圣-喬治(Nuits-Saint-Georges)，酒的名字則直接以他們村莊的名字命名，都是夜丘的驕傲!
特別說明
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