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單一麥芽蘇格蘭威士忌
Ardbeg Vintage Y2K
Aged 23 Years
Islay Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：46%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭艾雷島（Islay）
千禧之魂
對(duì)許多人而言，2000年是喇叭褲、翻蓋手機(jī)、以及虛驚一場(chǎng)的千禧蟲。但在Ardbeg的歷史中，那一年卻因完全不同的理由而載入史冊(cè)。 在經(jīng)歷數(shù)十年的荒廢后，酒廠于1997年被The Glenmorangie Company拯救，并經(jīng)過(guò)精心修復(fù)重建。當(dāng)時(shí)間從1999年跨入2000年，Ardbeg也正在全面恢復(fù)生產(chǎn)。 而當(dāng)世界沉浸在狂歡中，眾多酒廠因擔(dān)心電腦故障紛紛停產(chǎn)時(shí)，Ardbeg忠誠(chéng)的蒸餾工人們卻整夜未眠，守護(hù)著蒸餾器，讓酒液持續(xù)流淌。
品鑒記錄
色澤：淡琥珀色
香氣：草本、甜美且芬芳，帶有淡遠(yuǎn)的香氛型煙熏氣息。隨后浮現(xiàn)出一種奇特而清新的檸檬香脂氣息，隱約可辨的還有亞麻籽油和糖漬核桃。加幾滴水后，香氣愈發(fā)濃郁，散發(fā)出石南蜂蜜、少許煤焦油，以及一絲絲帳篷帆布的氣味。
口感：質(zhì)地呈現(xiàn)活躍的氣泡感（如泡泡糖），在舌尖有著真實(shí)而生動(dòng)的起泡感。最初風(fēng)味極為甜美，隨后爆發(fā)出茴香糖、太妃糖、全麥餅干、薄荷、薄荷腦、焦油和咖啡渣等層次豐富的滋味。
余味：煙灰與焦油風(fēng)味不斷積聚，最終轉(zhuǎn)化為悠長(zhǎng)且綿延不絕的余味，帶有消毒喉糖的藥草味、苦橙與橡木單寧。
酒廠寄語(yǔ)
“千禧年的轉(zhuǎn)折對(duì)Ardbeg而言意義非凡，尤其是我們委員會(huì)的成立，它如今已成為Ardbeg的生命線。如今Y2K的時(shí)尚與文化強(qiáng)勢(shì)回潮，我們誠(chéng)邀全球Ardbeg愛(ài)好者一同回到那個(gè)非凡的年份，感受Ardbeg Vintage_Y2K的獨(dú)特魅力?！薄茝S訪客中心經(jīng)理兼Ardbeg委員會(huì)主席Jackie ThomsonJackie Thomson
品牌介紹
Ardbeg酒廠位于蘇格蘭阿蓋爾特艾菜島的南部海岸。該酒廠生產(chǎn)純粹的艾萊島風(fēng)格威士忌，其選用的大麥麥芽均來(lái)自埃倫港地區(qū)的大麥。Ardbeg被認(rèn)為是世界上純粹的泥煤味威士忌生產(chǎn)商之一，據(jù)其稱其使用的麥芽中苯酚含量高達(dá)50ppm。酒廠自1798年開始生產(chǎn)威士忌，并于1815年開始商業(yè)化生產(chǎn)。
品牌工藝
阿貝所處的艾雷島是釀造單一麥芽威士忌的絕妙之地，這里水質(zhì)較軟，土壤肥沃，還有數(shù)英畝珍貴的泥炭。自1981年起，阿貝就不再使用傳統(tǒng)的地板式發(fā)芽（Floor Maltings），所用的高酚類麥芽（Phenolic Malt）均來(lái)自艾倫港（Port Ellen），這類麥芽的泥煤值可達(dá)到50ppm，具有濃烈的泥煤煙熏味。
發(fā)酵完成后酒醪進(jìn)入了蒸餾階段。為了得到理想的酒精度和酒液，阿貝會(huì)進(jìn)行兩次蒸餾。首先，酒醪會(huì)在初餾機(jī)（Wash Still）中蒸餾出酒精度達(dá)24%的低度酒，隨后這些低度酒會(huì)在再餾機(jī)（Spirit Still）中繼續(xù)蒸餾。蒸餾冷卻后得到的液體會(huì)被分為頭液、中心液和尾液，只有中心液才會(huì)被裝入橡木桶中進(jìn)行陳年佳釀，這個(gè)階段結(jié)束后所得到的液體酒精度可達(dá)到76%，酒液的質(zhì)量也得到了非常大的提高。在再餾機(jī)的蒸汽導(dǎo)臂（Lyne Arm）上有一個(gè)叫做凈化裝置，可以促使酒液達(dá)到非常佳的平衡性和復(fù)雜度，不會(huì)被濃重的泥煤味所主導(dǎo)。
阿貝用于陳年佳釀的橡木桶類型多種多樣，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由釀酒廠的主釀酒師比爾·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）親自挑選，而其他的橡木桶則來(lái)源于斯佩塞（Speyside）和克萊拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿貝還使用雪莉桶（Sherry Butt）和法國(guó)橡木桶（French Oak Barrel）進(jìn)行陳年佳釀。另外，由于阿貝釀酒廠非?？拷蠛?，因此成酒會(huì)帶有海洋特有的咸味特征。
特別說(shuō)明
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