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2025年限量版
單一麥芽威士忌
Ardbeg Smokiverse
Limited Edition 2025
Single Malt Scotland Whisky
度數(shù)：48.3%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭艾雷島（Islay）
2025 Ardbeg day
2025 年阿貝日特別酒款的主題為「高重力實(shí)驗(yàn)（High Gravity Experiment）」。 這是一款采用比平時(shí)使用更多麥芽釀制的原酒，呈現(xiàn)出如天文學(xué)般濃郁果香風(fēng)味的實(shí)驗(yàn)性威士忌。 “Ardbeg Smokiverse 將阿貝經(jīng)典的泥煤風(fēng)味帶入全新的味覺領(lǐng)域。第一口入口，你就能感受到充滿活力的果香與酯類氣息，仿佛是煙熏泡泡糖一般，同時(shí)伴隨麥芽的香氣。泥煤風(fēng)味與多汁熱帶水果碰撞交融，最終沉入黑糖的濃郁深處。” —— Dr. Bill Lumsden。
高重力糖化工藝
阿貝煙熏宇宙使用“高重力糖化（High Gravity Mash）”工藝，通過這種實(shí)驗(yàn)方法，酒廠減少了糖化用水、增加了麥芽配比，并前所未有地壓入更多谷物，使得麥汁中的糖分濃度顯著提高，最終得到比標(biāo)準(zhǔn)糖化更高的“重力值”（即比重）。正是這種高比重糖化，打造出這一款果香馥郁的實(shí)驗(yàn)性原酒。 只需一口，便能感受到熱帶水果與黑糖的甘甜，仿佛被吸入阿貝宇宙的中心——名副其實(shí)的「Smokiverse（煙霧宇宙）」由此展開。
品鑒記錄
色澤： 明亮金黃色
香氣： 一陣爆發(fā)的果香與酯香，仿佛煙熏泡泡糖般，交織著熟成大麥與烘焙酸面包的氣息。 加水后，則展現(xiàn)出濃郁、甜美、芳香的泥煤煙霧，并伴有輕柔煙熏過的熱帶水果。
口感： 豐富而奶油感十足的口感，緩緩轉(zhuǎn)變?yōu)榧怃J、煙灰感與辛香調(diào)的交織 —— 有焦油、茴香籽與丁香的影子。 而后由黑糖的明顯甜味加以平衡，環(huán)繞其中的是豐富木質(zhì)與木炭氣息。
余韻： 余韻幾乎綿延不絕，仿佛大地的泥煤苔蘚與熾熱篝火余燼交融纏繞。
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品牌介紹
Ardbeg酒廠位于蘇格蘭阿蓋爾特艾菜島的南部海岸。該酒廠生產(chǎn)純粹的艾萊島風(fēng)格威士忌，其選用的大麥麥芽均來自埃倫港地區(qū)的大麥。Ardbeg被認(rèn)為是世界上純粹的泥煤味威士忌生產(chǎn)商之一，據(jù)其稱其使用的麥芽中苯酚含量高達(dá)50ppm。酒廠自1798年開始生產(chǎn)威士忌，并于1815年開始商業(yè)化生產(chǎn)。
品牌工藝
阿貝所處的艾雷島是釀造單一麥芽威士忌的絕妙之地，這里水質(zhì)較軟，土壤肥沃，還有數(shù)英畝珍貴的泥炭。自1981年起，阿貝就不再使用傳統(tǒng)的地板式發(fā)芽（Floor Maltings），所用的高酚類麥芽（Phenolic Malt）均來自艾倫港（Port Ellen），這類麥芽的泥煤值可達(dá)到50ppm，具有濃烈的泥煤煙熏味。
發(fā)酵完成后酒醪進(jìn)入了蒸餾階段。為了得到理想的酒精度和酒液，阿貝會(huì)進(jìn)行兩次蒸餾。首先，酒醪會(huì)在初餾機(jī)（Wash Still）中蒸餾出酒精度達(dá)24%的低度酒，隨后這些低度酒會(huì)在再餾機(jī)（Spirit Still）中繼續(xù)蒸餾。蒸餾冷卻后得到的液體會(huì)被分為頭液、中心液和尾液，只有中心液才會(huì)被裝入橡木桶中進(jìn)行陳年佳釀，這個(gè)階段結(jié)束后所得到的液體酒精度可達(dá)到76%，酒液的質(zhì)量也得到了非常大的提高。在再餾機(jī)的蒸汽導(dǎo)臂（Lyne Arm）上有一個(gè)叫做凈化裝置，可以促使酒液達(dá)到非常佳的平衡性和復(fù)雜度，不會(huì)被濃重的泥煤味所主導(dǎo)。
阿貝用于陳年佳釀的橡木桶類型多種多樣，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由釀酒廠的主釀酒師比爾·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）親自挑選，而其他的橡木桶則來源于斯佩塞（Speyside）和克萊拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿貝還使用雪莉桶（Sherry Butt）和法國(guó)橡木桶（French Oak Barrel）進(jìn)行陳年佳釀。另外，由于阿貝釀酒廠非?？拷蠛?，因此成酒會(huì)帶有海洋特有的咸味特征。
特別說明
1.酒款有無盒子請(qǐng)以商品圖片為準(zhǔn)，部分酒款因年份不同和新舊包裝等原因，實(shí)物可能會(huì)與圖片有差異，具體以實(shí)物為準(zhǔn)，詳詢客服。
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