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單一麥芽威士忌
Balvenie 19 Year Old
Cask and Character
Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：47.5%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭斯佩塞（Speyside）
傳奇桶匠
伊恩·麥克唐納（Ian McDonald） 16 歲時便開始了他的學(xué)徒生涯，并于 1974 年正式成為一名制桶師，從此便在百富工作至今。他所掌握的技術(shù)，是代代相傳的智慧結(jié)晶，而他也毫無保留地將這些技藝傳授給學(xué)徒們。五十多年的制桶與烘烤經(jīng)驗(yàn)，讓伊恩對木材的理解無人能及。
錘桶之藝
錘桶之藝（Cask and Character）致敬每一位為百富制作橡木桶的制桶師，贊揚(yáng)他們精湛的工藝，以及成為制桶師所需經(jīng)歷的漫長學(xué)習(xí)過程。百富的新一代制桶師杰克·洛馬斯（Jack Lomas）和利亞姆·亨德森（Liam Henderson），于去年完成了為期四年的學(xué)徒生涯，并根據(jù)制桶師公會的傳統(tǒng)，在學(xué)徒期結(jié)束時經(jīng)歷了“涂焦油與羽毛”儀式，標(biāo)志著他們學(xué)習(xí)之旅的結(jié)束！選擇雪莉桶熟成是對百富首席制桶師伊恩·麥克唐納（Ian McDonald）及其與西班牙酒莊的合作的致敬。
品鑒記錄
顏色：深琥珀色。
香氣：風(fēng)味豐富，經(jīng)典的蜂蜜般順滑口感，交織著層層香料和濃郁的成熟果香。
口感：層次復(fù)雜，伴隨新鮮出爐的圣誕蛋糕氣息，黑加侖、葡萄干和嚼勁十足的無花果風(fēng)味。
余味：余韻悠長，奶油般絲滑，伴有醇厚的堅(jiān)果余韻，久久縈繞味蕾。
品牌介紹
百富（The Balvenie），來自歷史悠久、品質(zhì)出眾的蘇格蘭產(chǎn)區(qū)的格蘭父子洋酒公司。格蘭父子源自1886年，是蘇格蘭古老、富盛名的威士忌公司之一，其產(chǎn)品行銷全球180多個，為英國王室貴族和全世界威士忌愛好者所喜愛。截止2010年，格蘭父子已七度獲選國際葡萄酒和烈酒大賽（IWSC）年度佳酒廠。
品牌工藝
百富仍然自己種植原料大麥，進(jìn)行麥芽處理。每年，我們在千畝農(nóng)場 Balvenie Mains 播種大麥。站在農(nóng)場，可以俯瞰整個釀酒廠。我們使用的一個現(xiàn)代科技就是大麥成熟收割時使用的聯(lián)合收割機(jī)。除此之外，大麥的種植方式始終如初，從未改變。這也造就了百富單一純麥威士忌的特有性。
銅質(zhì)蒸餾器的形狀和大小是影響百富威士忌口感至關(guān)重要的兩大因素。我們的蒸餾器與釀酒廠剛開業(yè)時有一些細(xì)微的變化。蒸餾器保留了相同的“百富球”形狀，天鵝頸狀曲線底部有一個凸出或沸騰的球 - 百富威士忌酒瓶的瓶頸也保留了這一設(shè)計(jì)特征。這種設(shè)計(jì)使得水分在上升至酒瓶頂部前有更多的混合時間。
木桶對百富威士忌的口感起著至關(guān)重要的作用。我們將木桶的準(zhǔn)備和維護(hù)工作僅委托給常駐我們木桶現(xiàn)場的桶匠團(tuán)隊(duì)進(jìn)行處理。只有桶匠的處理才值得信任，他們能夠?qū)崿F(xiàn)木桶佳的效益。適度烘烤，使內(nèi)部剛好釋放出木桶的味道。
特別說明
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