|
單一麥芽威士忌
Ardbeg Guaranteed 17 Years Old
Committee Exclusive
Islay Single Malt Scotland Whisky
度數(shù)：40%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭艾雷島（Islay）
傳奇再現(xiàn)
阿貝17年首次發(fā)布于 1997 年，是酒廠在格蘭杰集團(tuán)（The Glenmorangie Company） 拯救后重新開(kāi)張后推出的首批威士忌之一。它優(yōu)雅而獨(dú)具阿貝風(fēng)格，迅速成為酒廠忠實(shí)粉絲的心頭所愛(ài)。2004 年退役后，阿貝委員會(huì)的資深成員對(duì)它的消失深感惋惜，并一直呼吁它的回歸。
煥發(fā)新生
阿貝酒廠的威士忌創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)在實(shí)驗(yàn)室中聽(tīng)到了粉絲的呼聲。盡管他們通常專注于探索未來(lái)、打造新的煙熏佳作，這一次，他們決定逆向而行，一點(diǎn)一點(diǎn)地重現(xiàn)這一昔日經(jīng)典的風(fēng)味。然而，這并非易事——他們甚至打破了酒廠的黃金法則。如今，阿貝的威士忌通常保持 46% ABV 及以上，且不經(jīng)過(guò)冷凝過(guò)濾，但為了忠實(shí)復(fù)刻 17 年陳釀的經(jīng)典特征，團(tuán)隊(duì)特意將泥煤與非泥煤基酒結(jié)合，并調(diào)整了生產(chǎn)工藝，使其能夠以 40% ABV 裝瓶，并進(jìn)行冷凝過(guò)濾——完全忠實(shí)于當(dāng)年的原版風(fēng)格。
?
品鑒記錄
色澤：深琥珀金色
香氣：清新純凈，帶有松脂、茴香、海風(fēng)與淡淡的薰衣草皂香——相較于典型的阿貝格，這款酒風(fēng)格更為柔和內(nèi)斂，散發(fā)出優(yōu)雅氣息。加水后，獨(dú)特的燧石礦物感愈發(fā)明顯，伴隨細(xì)膩的甜美泥煤煙熏、麥芽大麥與一絲烘烤面包的香氣。
口感：口感順滑柔和，風(fēng)味層次豐富：茴香太妃糖、拿鐵咖啡、茴香籽與淡雅的藥皂氣息交織其中。
余味：泥煤煙熏低調(diào)而克制，最終引入悠長(zhǎng)的余韻，伴隨嚼勁十足的橡木、可可粉與焦油氣息，綿延不絕。
品牌介紹
Ardbeg酒廠位于蘇格蘭阿蓋爾特艾菜島的南部海岸。該酒廠生產(chǎn)純粹的艾萊島風(fēng)格威士忌，其選用的大麥麥芽均來(lái)自埃倫港地區(qū)的大麥。Ardbeg被認(rèn)為是世界上純粹的泥煤味威士忌生產(chǎn)商之一，據(jù)其稱其使用的麥芽中苯酚含量高達(dá)50ppm。酒廠自1798年開(kāi)始生產(chǎn)威士忌，并于1815年開(kāi)始商業(yè)化生產(chǎn)。
品牌工藝
阿貝所處的艾雷島是釀造單一麥芽威士忌的絕妙之地，這里水質(zhì)較軟，土壤肥沃，還有數(shù)英畝珍貴的泥炭。自1981年起，阿貝就不再使用傳統(tǒng)的地板式發(fā)芽（Floor Maltings），所用的高酚類麥芽（Phenolic Malt）均來(lái)自艾倫港（Port Ellen），這類麥芽的泥煤值可達(dá)到50ppm，具有濃烈的泥煤煙熏味。
發(fā)酵完成后酒醪進(jìn)入了蒸餾階段。為了得到理想的酒精度和酒液，阿貝會(huì)進(jìn)行兩次蒸餾。首先，酒醪會(huì)在初餾機(jī)（Wash Still）中蒸餾出酒精度達(dá)24%的低度酒，隨后這些低度酒會(huì)在再餾機(jī)（Spirit Still）中繼續(xù)蒸餾。蒸餾冷卻后得到的液體會(huì)被分為頭液、中心液和尾液，只有中心液才會(huì)被裝入橡木桶中進(jìn)行陳年佳釀，這個(gè)階段結(jié)束后所得到的液體酒精度可達(dá)到76%，酒液的質(zhì)量也得到了非常大的提高。在再餾機(jī)的蒸汽導(dǎo)臂（Lyne Arm）上有一個(gè)叫做凈化裝置，可以促使酒液達(dá)到非常佳的平衡性和復(fù)雜度，不會(huì)被濃重的泥煤味所主導(dǎo)。
阿貝用于陳年佳釀的橡木桶類型多種多樣，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由釀酒廠的主釀酒師比爾·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）親自挑選，而其他的橡木桶則來(lái)源于斯佩塞（Speyside）和克萊拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿貝還使用雪莉桶（Sherry Butt）和法國(guó)橡木桶（French Oak Barrel）進(jìn)行陳年佳釀。另外，由于阿貝釀酒廠非常靠近大海，因此成酒會(huì)帶有海洋特有的咸味特征。
特別說(shuō)明
1.酒款有無(wú)盒子請(qǐng)以商品圖片為準(zhǔn)，部分酒款因年份不同和新舊包裝等原因，實(shí)物可能會(huì)與圖片有差異，具體以實(shí)物為準(zhǔn)，詳詢客服。
2.本網(wǎng)站支持關(guān)于《新廣告法》實(shí)施的規(guī)定并已經(jīng)盡量規(guī)避極限化“違禁詞”，即日起凡是本網(wǎng)站產(chǎn)品詳情頁(yè)以及產(chǎn)品標(biāo)題等含有極限化“違禁詞”介紹的文字說(shuō)明一律立即失效，不作為商品介紹描述的依據(jù)！如有疑問(wèn)請(qǐng)聯(lián)系客服進(jìn)行更改或解答。
- 全部評(píng)價(jià)(0)
- 好評(píng)(0)
- 中評(píng)()
- 差評(píng)(0)
