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獨角獸的故事
14年單一麥芽威士忌
Ardbeg 14 Years Old
Anthology The Unicorn's Tale
Islay Single Malt Scotland Whisky
度數(shù)：46%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭艾雷島（Islay）
獨角獸故事
阿貝于2023年新推出Anthology系列：A collection of mythical malts，意為充滿神秘或神話色彩，是以神話傳說中的怪獸展開的麥芽威士忌系列， 這個系列的特點是"實驗性"，精選酒廠以前從未使用過的酒桶來熟成威士忌。獨角獸故事源于一個漆黑的夜晚，酒廠的慶典結(jié)束后，院子里回蕩著馬蹄聲。理智些的人會說，那是酒廠里貪吃又暴躁的小矮種馬羅里（Rory），他以喜好甜食而臭名遠(yuǎn)揚。然而，其他人相信，這一夜發(fā)生了不同尋常的事情。酒廠的工人們出門一探究竟，繞過拐角時，他們看到一個馬形生物在月光下高高揚起，頭上突出的“角”勾勒出令人毛骨悚然的輪廓。翌日，有關(guān)蘇格蘭國寶動物——獨角獸現(xiàn)身的傳言四起。
品鑒記錄
色澤：深金色
香氣： 濃郁、甜美且果香四溢，烤香蕉面包和糖漿海綿布丁的香氣充盈感官。接著，甘蔗糖漿的氣息輕輕躍入燃燒雪松木的獨特?zé)熛?。一點水滴入后，釋放出大量熱帶水果的芬芳。桉樹精油的清新與柔和的芳香煙熏完美融合。
口感： 青檸的清爽和甜蜜的水蜜桃在味蕾上歡快躍動，隨后是濃郁的煙熏水果和烘焙面包的風(fēng)味。緊接著，藥用含片、木焦油和茴香的味道層層顯現(xiàn)。柔和的大麥麥芽與肉豆蔻及泥煤煙熏交織出豐富的層次感。
余味： 這些珍貴馬德拉酒桶的影響力不容忽視。奇妙的煙熏余味迎來悠長綿延的尾韻，帶有薄荷醇、丁香、木煙和樟腦的氣息。
獲獎記錄
- 2024年 舊金山世界烈酒競賽（SFWSC） 雙金牌獎
- 2024年 國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC） 金牌獎
- 2024年 國際烈酒挑戰(zhàn)賽（ISC） 金牌獎
品牌介紹
Ardbeg酒廠位于蘇格蘭阿蓋爾特艾菜島的南部海岸。該酒廠生產(chǎn)純粹的艾萊島風(fēng)格威士忌，其選用的大麥麥芽均來自埃倫港地區(qū)的大麥。Ardbeg被認(rèn)為是世界上純粹的泥煤味威士忌生產(chǎn)商之一，據(jù)其稱其使用的麥芽中苯酚含量高達(dá)50ppm。酒廠自1798年開始生產(chǎn)威士忌，并于1815年開始商業(yè)化生產(chǎn)。
品牌工藝
阿貝所處的艾雷島是釀造單一麥芽威士忌的絕妙之地，這里水質(zhì)較軟，土壤肥沃，還有數(shù)英畝珍貴的泥炭。自1981年起，阿貝就不再使用傳統(tǒng)的地板式發(fā)芽（Floor Maltings），所用的高酚類麥芽（Phenolic Malt）均來自艾倫港（Port Ellen），這類麥芽的泥煤值可達(dá)到50ppm，具有濃烈的泥煤煙熏味。
發(fā)酵完成后酒醪進(jìn)入了蒸餾階段。為了得到理想的酒精度和酒液，阿貝會進(jìn)行兩次蒸餾。首先，酒醪會在初餾機（Wash Still）中蒸餾出酒精度達(dá)24%的低度酒，隨后這些低度酒會在再餾機（Spirit Still）中繼續(xù)蒸餾。蒸餾冷卻后得到的液體會被分為頭液、中心液和尾液，只有中心液才會被裝入橡木桶中進(jìn)行陳年佳釀，這個階段結(jié)束后所得到的液體酒精度可達(dá)到76%，酒液的質(zhì)量也得到了非常大的提高。在再餾機的蒸汽導(dǎo)臂（Lyne Arm）上有一個叫做凈化裝置，可以促使酒液達(dá)到非常佳的平衡性和復(fù)雜度，不會被濃重的泥煤味所主導(dǎo)。
阿貝用于陳年佳釀的橡木桶類型多種多樣，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由釀酒廠的主釀酒師比爾·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）親自挑選，而其他的橡木桶則來源于斯佩塞（Speyside）和克萊拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿貝還使用雪莉桶（Sherry Butt）和法國橡木桶（French Oak Barrel）進(jìn)行陳年佳釀。另外，由于阿貝釀酒廠非?？拷蠛?，因此成酒會帶有海洋特有的咸味特征。
特別說明
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