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文藝復(fù)興第四部
單一麥芽
愛爾蘭威士忌
Teeling 18 Year Old
Renaissance Series 4
Single Malt Irish Whiskey
度數(shù)：46%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：愛爾蘭（Ireland）
文藝復(fù)興系列
為了慶祝愛爾蘭威士忌新黃金時代的重生和新篇章的開始，Teeling Whisky 自豪地發(fā)布文藝復(fù)興系列威士忌 Teeling Renaissance，這是一個限量系列的單一麥芽威士忌，以慶祝 Teeling 威士忌所提供的好的產(chǎn)品。
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品鑒記錄
顏色：深金色
香氣：糖果干果和壓榨葡萄的香氣，帶有花香。
味道：杏子、菠蘿和烤杏仁，帶有丁香香料。
余韻： 余味干爽，帶有柔和的香料和甜櫻桃的味道。
品牌介紹
Teeling 家族早在1782年便開始從事威士忌生意，和打破了愛爾蘭威士忌發(fā)展僵局的 Cooley 蒸餾廠源自同一家族。自2011年 Cooley 蒸餾廠被賓三得利（Beam Suntory）收購后，Teeling 家族便開始著手重振家族酒廠，2015年，Jack與Stephen Teeling兩兄弟正式成立了新帝霖蒸餾廠，他們酒標(biāo)上的鳳凰圖騰，也寓意著家族對于復(fù)興酒廠，涅槃重生的期望和決心。
品牌工藝
在亞歷克斯團隊專業(yè)的指導(dǎo)下，帝霖會嘗試使用特有的釀酒原料，如未發(fā)芽大麥和發(fā)芽大麥的混合物等釀造威士忌。另外，帝霖還擁有自己特有的發(fā)酵技術(shù)。在發(fā)酵的過程中，除了使用開放式橡木桶和封閉式不銹鋼桶進行發(fā)酵外，帝霖還會使用獨制的混合酵母菌株進行發(fā)酵。
帝霖認為陳年佳釀過程是影響威士忌風(fēng)味的關(guān)鍵之一，因此酒廠熬心費力地改進陳年佳釀工藝，從而為帝霖威士忌創(chuàng)造新的風(fēng)味特征。值得一提的是，帝霖在威士忌裝瓶前不進行冷凝過濾且將其酒精度控制在46%，以便更好地保留威士忌的特有風(fēng)味。
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Teeling不拘泥于由 IDL 引領(lǐng)的以清淡柔順風(fēng)見長的愛爾蘭威士忌“標(biāo)準(zhǔn)”風(fēng)格，而是在發(fā)芽大麥，波本桶、雪莉桶，以及泥煤的選擇上，越發(fā)帶有老對手蘇格蘭威士忌的影子。Teeling的主調(diào)配師是Alex Chasko，他從手工挑選谷物和麥芽威士忌的木桶，到每一次的調(diào)和口感，每一步的細致照顧賦予了Teeling威士忌的特有氣質(zhì)，創(chuàng)造出酒廠的風(fēng)格印記。
特別說明
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