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維京之心
單一麥芽威士忌
Highland Park Aged 15 Years
Viking Heart
Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：44%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭島嶼區(qū)（Island）
陶瓷酒瓶
倒退一兩個世紀(jì)，威士忌會儲存在陶器中。受到在奧克尼群島釀酒廠發(fā)現(xiàn)的例子的啟發(fā)，酒廠詢問 Wade Ceramics 是否可以與我們合作創(chuàng)造一個現(xiàn)代版本。Wade 成立于 1810 年，總部位于英格蘭特倫特河畔斯托克（全球聞名的傳統(tǒng)陶瓷之鄉(xiāng)），與高原騎士一樣致力于環(huán)境責(zé)任，專注于可持續(xù)制造并使用當(dāng)?shù)夭少彽脑牧稀４丝钔考墒褂檬称芳墴o鉛材質(zhì)陶瓷酒瓶，符合食品安全，內(nèi)外都上釉，并壓印有許多玻璃瓶上出現(xiàn)的獅子和蛇圖案。仔細(xì)觀察瓶子的背面，您會發(fā)現(xiàn)啟發(fā)了這款威士忌名稱的心形圖案。
品鑒記錄
顏色：淡金色，清澈明亮
香氣：以焦糖布丁、石南花蜂蜜和碎肉桂的濃郁辛辣香氣開頭，緊隨其后的是濃郁的果味——新鮮的菠蘿散發(fā)著檸檬皮香氣，也有一絲新鮮出爐的海綿蛋糕的味道，柑橘和香草的香氣縈繞在泥炭煙熏的芳香波浪中。
口感：烤肉桂碎片，醇厚的泥炭煙 ，溫暖的香草海綿蛋糕，陽光親吻的檸檬皮，新鮮菠蘿，富含石南花的蜂蜜
余味：復(fù)雜而豐富，芳香溫和泥煤煙味。
獲獎記錄
- 2022年 舊金山世界烈酒競賽（SFWSC） 雙金牌獎
品牌介紹
奧克尼群島（Islands of Okreny）位于蘇格蘭東北角外海，是一列綠意盎然，土地肥沃的群島。地球北端的蘇格蘭威士忌釀酒廠在這里，它就是高原騎士（Highland Park），他不但擁有來自克蘭提特的純凈水源，奧克尼特有的泥煤更是理解及品味高原騎士威士忌的關(guān)鍵。
品牌工藝
堅持傳統(tǒng)耗時耗費的手翻麥芽制程，谷物的結(jié)構(gòu)必須經(jīng)由發(fā)芽來改變。手翻麥芽過程中，大麥得以均勻的發(fā)芽并接觸奧克尼特有的海風(fēng)，讓產(chǎn)制的威士忌具有特有的風(fēng)味。這是高原騎士兩百多年來依然能夠產(chǎn)制出如此層次豐富而口感特有的威士忌的原因之一。
堅持使用較昂貴的雪莉橡木桶蘇格蘭威士忌釀酒工業(yè)，大部分都是使用美國進口的波本酒桶進行陳年佳釀，而高原騎士所使用的則是來自歐洲或美國的雪莉橡木桶，以西班牙的歐羅洛索雪莉橡木桶為主。西班牙橡木桶帶給威士忌較深色澤以及果實香味，而美國雪莉橡木桶則有香草以及奶油糖道。
奧克尼恒低溫的氣候，擁有更溫和的陳年佳釀環(huán)境位置是另一個凸顯威士忌特性的重要因素，奧克尼的高緯度在夏天氣溫較蘇格蘭內(nèi)陸低溫，冬天受到墨西哥灣北山帶來的暖空氣影響，氣溫較內(nèi)陸地區(qū)高。缺少非常端氣候帶來溫和的陳年佳釀環(huán)境，這就是高原騎士口感平順的原因。
特別說明
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