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波本威士忌
1792 Small Batch
Kentucky Straight Bourbon Whiskey
度數(shù)：46.85%vol
容量：750ml
產(chǎn)區(qū)：美國（USA）
品鑒記錄
顏色: 深琥珀色
香氣：黑麥和香料是首先出現(xiàn)，帶有柔和的橡木和香草味。酒精的沖擊力很強(qiáng)。
口感：一種高比例黑麥波本威士忌，伴隨著所有的香料和刺激感。酒體濃郁耐嚼，帶有淡淡的巧克力味。后味酒精會(huì)產(chǎn)生輕微的灼燒感，但不會(huì)掩蓋香料、香草和咖啡豆的味道。
余味：余味悠長、辛辣，帶有額外的香草和一絲甜味
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品牌介紹
Barton 1792 酒廠成立于 1879 年，以紀(jì)念肯塔基州加入美國的那一年命名，至今仍是肯塔基州巴德斯敦古老的全面運(yùn)營的釀酒廠。酒廠位于波本國家的心臟地帶，占地 196 英畝，擁有 29 個(gè)桶陳釀倉庫、22 座其他建筑，包括令人印象深刻的靜物房和傳奇的湯姆摩爾泉。
品牌工藝
Barton 1792酒廠只使用玉米、黑麥和大麥麥芽作為麥芽漿。在搗碎之前，谷物在錘磨機(jī)中被壓碎，然后在搗碎桶中進(jìn)行處理。在發(fā)酵之前，將蒸餾器的一些殘?jiān)砑拥锦惨褐?，為酵母提供更低（更好）?pH 值。這種殘?jiān)撬岬?，所以美國人稱之為酸醪工藝。
Barton 1792酒廠將其威士忌存放在普通的不加熱的磚房中。倉庫有七層樓高，每層有三個(gè)架子。這對(duì)倉庫來說很高，從上到下的成熟度差異很大。他們的每個(gè)倉庫大約有 19,000桶。按照肯塔基波本威士忌的規(guī)則，Barton只使用新鮮的美國白橡木桶。
Barton酒廠使用柱式蒸餾器。酒廠的蒸餾室里有幾臺(tái)蒸餾器。有些是隔熱的，有些外部包裹著金屬。所有的蒸餾器都很高，所以酒精有很大的空間可以分離成優(yōu)質(zhì)的威士忌
特別說明
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