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| 葡萄酒規(guī)格 | 貨號 | 價格 |
|---|---|---|
| 單支裝 / 買1瓶贈1瓶 | G625148C761815-1 | ￥285 |
| 6支裝 / 買6瓶贈6瓶 | G625148C761815-2 | ￥1650 |
雪莉白葡萄酒
Tio Pepe Fino Muy Seco
Sherry Wine
度數(shù)：14.5-16%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
淡金色的葡萄酒因為懸浮的 酒花而略顯深沉。
香氣
具有強烈的芳香，呈現(xiàn)出和諧的粉筆、 滑石粉、碘酒和鹽的味道，又透露出些 許堅果、甘菊、檸檬、面包酵母和新鮮酵 母的氣息。
口感
口感復(fù)雜、新鮮、干澀而飽滿， 風(fēng)味十足，咸中帶苦。
評分
暫無
酒莊
Tio Pepe - 佩佩伯父（緹歐佩佩）酒莊
產(chǎn)區(qū)
Spain - 西班牙產(chǎn)區(qū)
品種
帕洛米諾
圖片
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酒莊介紹
Tio Pepe - 佩佩伯父（緹歐佩佩）酒莊
Tio在西班牙語中意為叔叔，該品牌以創(chuàng)始人Manuel Maria Gonzalez Angel心愛的Pepe叔叔命名。是佩佩叔叔給了創(chuàng)始人釀造雪莉酒的靈感，并傳授給創(chuàng)始人所有關(guān)于雪莉酒的知識和技術(shù)。佩佩叔叔最喜歡的雪莉酒Fino，也以“Tio Pepe's solera”的名稱傳播開來。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
佩佩伯父用來釀造雪莉酒的葡萄品種有三種：帕洛米諾（Palomino）、佩德羅-希梅內(nèi)斯（Pedro Ximenez）和亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）。帕洛米諾主要用來釀造干型雪莉酒，佩德羅-希梅內(nèi)斯和亞歷山大麝香主要用于甜型雪莉酒的釀制。值得一提的是，Tio Pepe擁有赫雷斯當(dāng)?shù)豘大的佩德羅-希梅內(nèi)斯種植面積，共有27公頃！
工藝流程
Palomino葡萄一到達(dá)酒窖之后就被溫和的壓 榨著，不需要進(jìn)行根莖，種子和皮的破碎 這種必須輕輕壓榨的過程叫做“Yema' ” 在發(fā)酵，分類，強化處理后，這種酒變成了 Tio Pepe Solera,大概有5年陳釀時間， 在這段時間內(nèi)酒在被叫做“flor” (開花)的這 層酵母菌底下逐漸發(fā)展中，這層Flor可以帶 給酒一種特殊的干凈香味 讓雪莉酒脫胎換骨，從丑小鴨蛻變?yōu)榘滋禊Z。
美酒佳釀
Tío Pepe 生產(chǎn)的雪利酒涵蓋整個范圍，從干到甜（Pedro Ximénez 被稱為“花蜜”），加上歷史經(jīng)典產(chǎn)品，包括“Vors”系列（成熟時間超過 30 年）和'Finito'（由長期被遺忘在地窖中的木桶制成）。白蘭地、苦艾酒和陳年醋都表現(xiàn)出相同的、獨有的特性。
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產(chǎn)區(qū)介紹
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Spain - 西班牙產(chǎn)區(qū)
西班牙位于伊比利亞（Ibérian Peninsula）半島，擁有超過290萬英畝的葡萄園，是全世界葡萄種植面積大的，但葡萄酒的產(chǎn)量卻只排世界第三，位于法國和意大利之后。盡管西班牙是全世界葡萄種植面積大的，葡萄品種也十分多樣，但其釀酒葡萄卻只有20種左右，包括Tempranillo、Albarino、Garnacha、Palomino、Airen、Macabeo、Parellada、Xarel-lo、Carinena和Monastrell等。
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