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文藝復興第三部
單一麥芽
愛爾蘭威士忌
Teeling 18 Year Old
Renaissance Series 3
Single Malt Irish Whiskey
度數(shù)：46%vol
容量：700ml
產區(qū)：愛爾蘭（Ireland）
文藝復興系列
為了慶祝愛爾蘭威士忌新黃金時代的重生和新篇章的開始，Teeling Whisky 自豪地發(fā)布文藝復興系列 Teeling Renaissance，這是一個限量系列的單一麥芽威士忌，以慶祝 Teeling 威士忌所提供的好的產品。
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品鑒記錄
顏色：深銅色
香氣： 糖果，梨子，新鮮的杏子和芒果，帶有淡淡的薄荷味。
味道： 新鮮柑橘、燉蘋果和香草甜味。
余味：柔和的余味，帶有清爽的水果味。
品牌介紹
Teeling 家族早在1782年便開始從事威士忌生意，和打破了愛爾蘭威士忌發(fā)展僵局的 Cooley 蒸餾廠源自同一家族。自2011年 Cooley 蒸餾廠被賓三得利（Beam Suntory）收購后，Teeling 家族便開始著手重振家族酒廠，2015年，Jack與Stephen Teeling兩兄弟正式成立了新帝霖蒸餾廠，他們酒標上的鳳凰圖騰，也寓意著家族對于復興酒廠，涅槃重生的期望和決心。
品牌工藝
在亞歷克斯團隊專業(yè)的指導下，帝霖會嘗試使用特有的釀酒原料，如未發(fā)芽大麥和發(fā)芽大麥的混合物等釀造威士忌。另外，帝霖還擁有自己特有的發(fā)酵技術。在發(fā)酵的過程中，除了使用開放式橡木桶和封閉式不銹鋼桶進行發(fā)酵外，帝霖還會使用獨制的混合酵母菌株進行發(fā)酵。
帝霖認為陳年佳釀過程是影響威士忌風味的關鍵之一，因此酒廠熬心費力地改進陳年佳釀工藝，從而為帝霖威士忌創(chuàng)造新的風味特征。值得一提的是，帝霖在威士忌裝瓶前不進行冷凝過濾且將其酒精度控制在46%，以便更好地保留威士忌的特有風味。
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Teeling不拘泥于由 IDL 引領的以清淡柔順風見長的愛爾蘭威士忌“標準”風格，而是在發(fā)芽大麥，波本桶、雪莉桶，以及泥煤的選擇上，越發(fā)帶有老對手蘇格蘭威士忌的影子。Teeling的主調配師是Alex Chasko，他從手工挑選谷物和麥芽威士忌的木桶，到每一次的調和口感，每一步的細致照顧賦予了Teeling威士忌的特有氣質，創(chuàng)造出酒廠的風格印記。
特別說明
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