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伊恩·亨特之傳
第二章
單一麥芽威士忌
Laphroaig Aged 30 Years
The Ian Hunter Story
Book 2: Building an Icon
Islay Single Malt Scotland Whisky
度數(shù)：48.2vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭艾雷島（Islay）
伊恩·亨特
拉弗格珍藏系列Ian Hunter之傳，全系列以“書”的形式推出，共計(jì)劃發(fā)行15款，每款酒代表一個(gè)章節(jié)，講述一個(gè)關(guān)于Ian Hunter的故事。Ian Hunter是Johnston家族中年輕的成員，于1908年加入Laphroaig酒廠。他的先輩Donald和Alexander Johnston兄弟于1815年創(chuàng)建了該酒廠。Hunter決定將美國橡木桶引入Laphroaig的成熟體系中，并通過增加兩個(gè)蒸餾器來使酒廠的生產(chǎn)能力加倍，并成功地將Laphroaig威士忌出口到世界各地。他經(jīng)營公司直到1954年去世，然后將酒廠和公司交給了他的秘書Bessie Williamson管理。
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品鑒記錄
顏色：深金色。
香氣：首先是拉弗格經(jīng)典的碘酒味道，然后是像煙熏培根的肉質(zhì)香氣，甜楓糖漿，太妃糖，還有粉胡椒，辣椒和甘草等香料味道。
口感：辛辣的胡椒味與海藻的碘味再次融合，奶油般飽滿的堅(jiān)果質(zhì)地，核果，玫瑰花瓣和太妃糖的味道。
余味：余味悠長伴隨堅(jiān)果和檸檬皮的味道。
品牌介紹
1815年，Donald和Alexander Johnston 在艾雷島成立了拉弗格，位與艾雷島北海岸。擁有190年歷史的Laphroaig拉弗格酒廠，因接受全島強(qiáng)烈的海風(fēng)吹刮，加上堅(jiān)持創(chuàng)廠以來不曾變動(dòng)過的傳統(tǒng)蒸釀流程，塑造出具原始艾雷風(fēng)格的威士忌，因此被舉世公認(rèn)是具代表性的艾雷威士忌蒸餾廠。
品牌工藝
Laphroaig 也是蘇格蘭現(xiàn)存少數(shù)堅(jiān)持自己發(fā)芽(Malting)的蒸餾廠，在為期七天發(fā)芽過程中，人工不斷翻灑大麥來控制溫濕度，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為唯有這樣，他們才能控制煙熏的程度，制造出想要的麥芽氣味。他們創(chuàng)造的洋蔥狀小而且頸部特別細(xì)的蒸餾器能留住多的酚，所做出來的特殊煙熏風(fēng)味讓同行忌妒。
他們讓Laphroaig是一家所有的威士忌都是用美國像木桶直接陳年佳釀的蒸餾廠。不管是在市場上有在營銷的Quarter Cask，Cask Strength，10年，15年，30年，40年的威士忌，或是近的一款限量只出175瓶的13年Cask Strength的Cadenhead’s Laphroaig Authentic Collection，都是用美國橡木桶陳年佳釀。他們堅(jiān)持的認(rèn)為，葡萄和榖類，是完全不一樣的味道，是不可能混在一起的，雖然雪莉桶可以帶來滑順的口感，但是也會(huì)扼殺的大麥的香氣。
除了大麥、水和酵母這三大原料，成就Laphroaig讓他與眾不同的神秘配方是“人”，Laphroaig歷史上的那些傳奇功臣：一群擁有不輕易妥協(xié)、執(zhí)著與堅(jiān)定信念的釀酒師，正是由于他們對(duì)保留原創(chuàng)風(fēng)味的堅(jiān)持，才能延續(xù)這難得的百年風(fēng)味。
特別說明
1.酒款有無盒子請(qǐng)以商品圖片為準(zhǔn)，部分酒款因年份不同和新舊包裝等原因，實(shí)物可能會(huì)與圖片有差異，具體以實(shí)物為準(zhǔn)，詳詢客服。
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