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調(diào)和威士忌
Akkeshi Usui
Blended Whisky
度數(shù)：48%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：日本（Japan）
二十四節(jié)氣系列
這是厚岸威士忌“二十四節(jié)氣系列”的第二篇。 二十四節(jié)氣是將一年分成24等份來代表季節(jié)的名稱，如立春、夏至等。 雨水是二十四節(jié)氣中的“二”。 這是大氣變暖，雪變成水的時候。 請盡情享受厚岸麥芽特有的香甜泥炭感和谷物的輕盈所營造出的華麗和諧。
品鑒記錄
顏色：深金色
香氣: 有黑可可、焦糖蛋奶布丁、葡萄干和柑橘的香氣
口感：檸檬、酸橙等柑橘類水果的清爽風(fēng)味
尾韻：白胡椒般的辛辣和牛奶巧克力的甜味
品牌介紹
由 Kenten 公司于 2013 年創(chuàng)立的厚岸蒸餾所有時被稱為“小樂加維林”，因為它與這個有名的蘇格蘭釀酒廠有相似之處。 Akkeshi 是繼有名的 Nikka 余市酒廠之后，第二家以北海道為基地的日本威士忌酒廠。像它的鄰居一樣，它的靈感來自蘇格蘭，配備了一對 Forsyths 傳統(tǒng)罐式蒸餾器，并使用泥煤大麥來生產(chǎn)具有強烈泥煤特性的單一麥芽威士忌，如艾萊島。
品牌工藝
涼爽潮濕的氣候，大霧經(jīng)常從海上卷起，籠罩厚岸鎮(zhèn)。Bekan-Beushi 濕地擴展到釀酒廠的東北部。 像這樣的霧和沼澤對于生產(chǎn)與艾雷島麥芽相似的威士忌來說是必不可少的。厚岸酒廠用來釀造威士忌的純凈水來自于酒廠旁邊的大堀川上游的法牧川。周邊地區(qū)是一片沼澤，據(jù)說只能在純凈的水中生長的水鴉足。夏季盛開的潔白的花朵是清澈的水源的明顯標志，酒廠將用它來釀造厚岸威士忌。
厚岸酒廠進口了 Forsyths 制造的兩個罐式蒸餾器和一個搗碎桶，它們具有直頭洋蔥形狀，就像艾萊島上幾家釀酒廠使用的那樣。 它們由散熱器加熱，所附的冷凝器為殼管式。 搗碎桶是半過濾式的。 該設(shè)備是由前往日本參加此次活動的 Forsyths 工人安裝的。 六個反沖洗（發(fā)酵罐）都是不銹鋼的，厚岸酒廠特意選擇了不能控溫的類型，將溫度留給自然，工匠仔細觀察發(fā)酵的時間。
酒廠的兩個現(xiàn)場成熟倉庫采用墊料格式。2018 年 2 月，第三個靠近大海的倉庫竣工，采用了創(chuàng)新的貨架系統(tǒng)。俯瞰厚岸灣，預(yù)計空氣中的海洋香氣會影響厚岸威士忌的特性。在威士忌的熟成過程中，酒廠不僅使用波本威士忌和雪利酒桶，還使用難以獲得的日本水楢桶。酒廠還在測試各種可能性，包括在葡萄酒和朗姆酒桶中成熟。
特別說明
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