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單一麥芽威士忌
Tamnavulin Double Cask Speyside
Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：40%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭斯佩塞（Speyside）
品鑒記錄
色澤：琥珀金
香氣：香甜蘋果、太妃糖與蜂蜜氣息，伴隨溫暖的杏仁與橘子果醬風(fēng)味
口感：清新而濃郁的梨子、桃子與菠蘿熱帶水果風(fēng)味，帶著細(xì)致黑糖的氣息
回味：細(xì)致滑順與豐富層次，是一款準(zhǔn)確傳達(dá)斯貝賽經(jīng)典風(fēng)味的酒款
獲獎記錄
- 2020年國際烈酒挑戰(zhàn)賽（ISC） 金獎
- 2019年國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC） 銀牌獎
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品牌介紹
塔木嶺酒廠創(chuàng)立于1966年，緊臨著利威河畔，利用純凈河水與經(jīng)過石灰?guī)r層層凈化的融雪泉水，結(jié)合當(dāng)代細(xì)膩的精釀工法，詮釋經(jīng)典斯貝賽細(xì)致甜美風(fēng)味。酒廠曾于1995年短暫閉場重新翻新后，于2007年再度營運(yùn)。
品牌工藝
當(dāng)大麥變成麥芽并干燥后，以少量分批倒入磨制成粉狀。此過程大麥已成為富含淀粉的面粉，稱之為谷物，之后這些谷物會再經(jīng)過糖化過程，酒廠抽取Easterton山丘的地下泉水，這些泉水在流至酒廠前是Cairngorm周圍山脈經(jīng)過石灰?guī)r層層凈化的融雪泉水，也是蘇格蘭純凈的泉。/font>
為了增強(qiáng)酒精的強(qiáng)度，酒廠將酒汁進(jìn)行蒸餾。加熱蒸餾器，使里面的液體蒸發(fā)。當(dāng)蒸氣達(dá)到蒸餾器的頂端，氣態(tài)酒精將凝結(jié)成為液體，并準(zhǔn)備開始第二次蒸餾過程。第二次蒸餾過程完成后，高酒精濃度的液體通過「烈酒保險箱（Spirit safe）」，釀酒師會將液體分成三個部分：酒頭、酒心、酒尾。只有酒心會被留下來熟成，酒頭與酒尾會再度經(jīng)過蒸餾過程，直到達(dá)到適宜熟成的強(qiáng)度。
酒廠精心挑選的橡木桶可以回溯至1960年代酒廠剛建立時，酒廠使用的橡木桶種類包含：北美的波本桶與西班牙的雪莉桶，確保橡木桶的香氣質(zhì)地能夠完滿的與酒液結(jié)合，并襯托出塔木嶺威士忌的特有：豐富、柔順、醇厚、清新的香氣。
特別說明
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