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單一麥芽威士忌
Balvenie 12 Year Old
The Sweet Toast of American Oak
Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：43%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭斯佩塞（Speyside）
故事系列
THE BALVENIE百富身為擁有百年歷史的手工威士忌品牌，在悠久歷史的基礎(chǔ)上不斷突破與創(chuàng)新，屢屢用不同的方式敘說屬于百富的手工故事。2019年隆重推出THE BALVENIE百富故事系列酒款，由大衛(wèi)史都華欽點關(guān)門女弟子Kelsey McKechnie、酒廠經(jīng)理Ian Millar、資深翻麥師RobbieGormley等三位分別的實驗結(jié)晶集合而成。以火作為共通元素，以乘載著滿滿匠心的威士忌酒液敘說著匠人們的故事。
麥芽大師Kelsey McKechnieY
身為眾多威士忌職人中年輕新血的Kelsey McKechnie，以大膽具前瞻性的獨到眼光獲得師傅大衛(wèi)史都華的肯定與栽培，此次她靈光一現(xiàn)使用美國肯塔基州出產(chǎn)的全新橡木桶，由百富主桶匠IanMcDonald進行深度烘烤將熱能不斷灌進每個縫隙，盡可能帶出預(yù)想中的橡木味道，并注入已于波本桶內(nèi)熟成12年的原酒，在熟成數(shù)月的「過桶」程序后，推出12年糖心橡木單一麥芽威士忌。而Kelsey也說：「從美國肯塔基州橫跨到蘇格蘭斯貝賽，在自然、化學(xué)與創(chuàng)意的相互作用下制作出這款具有層次風(fēng)味的威士忌酒款，帶有橡木及椰香、蜂蜜的香氣，凸顯出百富經(jīng)典風(fēng)味的絕妙口感?！?/font>
品鑒記錄
顏色：充滿活力的銅色。
香氣：散發(fā)著濃郁的麥芽味和一些軟糖甜味，接著是檸檬和橡木香草的香味，還有一層姜和肉桂的橡木香。
口感：蜜餞橘子和檸檬皮，香草太妃糖和蘇格蘭黃油，層層的花蜜，一些融化的紅糖和橡木香料味道。
余味：以柔和的橡木香草和微妙的香料味道收尾。
品牌介紹
百富（The Balvenie），來自歷史悠久、品質(zhì)出眾的蘇格蘭產(chǎn)區(qū)的格蘭父子洋酒公司。格蘭父子源自1886年，是蘇格蘭古老、富盛名的威士忌公司之一，其產(chǎn)品行銷全球180多個，為英國王室貴族和全世界威士忌愛好者所喜愛。截止2010年，格蘭父子已七度獲選國際葡萄酒和烈酒大賽（IWSC）年度佳酒廠。
品牌工藝
百富仍然自己種植原料大麥，進行麥芽處理。每年，我們在千畝農(nóng)場 Balvenie Mains 播種大麥。站在農(nóng)場，可以俯瞰整個釀酒廠。我們使用的一個現(xiàn)代科技就是大麥成熟收割時使用的聯(lián)合收割機。除此之外，大麥的種植方式始終如初，從未改變。這也造就了百富單一純麥威士忌的特有性。
銅質(zhì)蒸餾器的形狀和大小是影響百富威士忌口感至關(guān)重要的兩大因素。我們的蒸餾器與釀酒廠剛開業(yè)時有一些細微的變化。蒸餾器保留了相同的“百富球”形狀，天鵝頸狀曲線底部有一個凸出或沸騰的球 - 百富威士忌酒瓶的瓶頸也保留了這一設(shè)計特征。這種設(shè)計使得水分在上升至酒瓶頂部前有更多的混合時間。
木桶對百富威士忌的口感起著至關(guān)重要的作用。我們將木桶的準(zhǔn)備和維護工作僅委托給常駐我們木桶現(xiàn)場的桶匠團隊進行處理。只有桶匠的處理才值得信任，他們能夠?qū)崿F(xiàn)木桶佳的效益。適度烘烤，使內(nèi)部剛好釋放出木桶的味道。
特別說明
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