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單一麥芽威士忌
Ardbeg Wee Beastie 5 Year Old
Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：47.4%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭艾雷島（Islay）
“怪獸般的酒”
以「終ji艾雷島麥芽威士忌」為傲的阿貝酒廠，在2020年推出名為「WeeBeastie－小野獸」的新款核心佳釀，酒如其名，它是一款活力充沛的煙熏小野獸。這款來自艾雷島泥煤沼澤的全新酒款拋開威士忌既有的年份迷思，以僅僅5年的酒齡卻依舊恣意散發(fā)濃醇強烈的煙熏風味，不可思議的迷人魅力即將震撼國家喜愛威士忌的品味人士。
泥煤炸彈
啜飲一口即可深刻感受它在舌頭上留下令人難忘狂野風味。阿貝主制酒師比爾.梁思敦博士表示：「我相信，阿貝粉絲一定會愛上這支威士忌帶來的那種「舌頭跳動」的全新感受；為這支杰作所精心設(shè)計的橡木桶調(diào)和配方，讓W(xué)ee Beastie「小野獸」成為不只可純飲，還能當做重口味煙熏調(diào)酒的基酒。」
品鑒記錄
色澤：一抹亮金色
香氣：再次聞會提醒您附近的存在……增強的感官充滿了非常明亮、清新的草本氣息，并帶有淡淡的香草和梨子的味道。濃郁的土耳其咖啡與多汁的松脂混合在一起，背景中潛伏著蜜汁火腿。加入水后，香根草和茴香等更多草本前調(diào)會吸引并吸引您，而茴香、青蘋果和皮革的誘人香味會讓您放松警惕。突然，一股濃濃的煙霧和一股新鮮的黑胡椒警告聲在整個感官中響起。
口感：突然，濃郁的、爆炸性的口感迸發(fā)出來，伴隨著巧克力、雜酚油和焦油。一股強大的桉樹味與消毒水和茴香籽一起攪動。在煙熏培根和咸肉味沉入味蕾之前，原始的、煙熏的強度逐漸增強。
余味：長長的咸味慢慢后退，可可和軟糖的味道慢慢消失。
品牌介紹
Ardbeg酒廠位于蘇格蘭阿蓋爾特艾菜島的南部海岸。該酒廠生產(chǎn)純粹的艾萊島風格威士忌，其選用的大麥麥芽均來自埃倫港地區(qū)的大麥。Ardbeg被認為是世界上純粹的泥煤味威士忌生產(chǎn)商之一，據(jù)其稱其使用的麥芽中苯酚含量高達50ppm。酒廠自1798年開始生產(chǎn)威士忌，并于1815年開始商業(yè)化生產(chǎn)。
品牌工藝
阿貝所處的艾雷島是釀造單一麥芽威士忌的絕妙之地，這里水質(zhì)較軟，土壤肥沃，還有數(shù)英畝珍貴的泥炭。自1981年起，阿貝就不再使用傳統(tǒng)的地板式發(fā)芽（Floor Maltings），所用的高酚類麥芽（Phenolic Malt）均來自艾倫港（Port Ellen），這類麥芽的泥煤值可達到50ppm，具有濃烈的泥煤煙熏味。
發(fā)酵完成后酒醪進入了蒸餾階段。為了得到理想的酒精度和酒液，阿貝會進行兩次蒸餾。首先，酒醪會在初餾機（Wash Still）中蒸餾出酒精度達24%的低度酒，隨后這些低度酒會在再餾機（Spirit Still）中繼續(xù)蒸餾。蒸餾冷卻后得到的液體會被分為頭液、中心液和尾液，只有中心液才會被裝入橡木桶中進行陳年佳釀，這個階段結(jié)束后所得到的液體酒精度可達到76%，酒液的質(zhì)量也得到了非常大的提高。在再餾機的蒸汽導(dǎo)臂（Lyne Arm）上有一個叫做凈化裝置，可以促使酒液達到非常佳的平衡性和復(fù)雜度，不會被濃重的泥煤味所主導(dǎo)。
阿貝用于陳年佳釀的橡木桶類型多種多樣，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由釀酒廠的主釀酒師比爾·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）親自挑選，而其他的橡木桶則來源于斯佩塞（Speyside）和克萊拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿貝還使用雪莉桶（Sherry Butt）和法國橡木桶（French Oak Barrel）進行陳年佳釀。另外，由于阿貝釀酒廠非?？拷蠛?，因此成酒會帶有海洋特有的咸味特征。
特別說明
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