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單一壺式蒸餾
愛(ài)爾蘭威士忌
Redbreast 15 Year Old
Single Pot Still Irish Whiskey
度數(shù)：46%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：愛(ài)爾蘭（Ireland）
單一壺式蒸餾
單一壺式蒸餾威士忌的原料非常特別，既有發(fā)芽的大麥，也有沒(méi)發(fā)芽的大麥。蒸餾是在傳統(tǒng)的銅質(zhì)壺式蒸餾器中完成的，味道非常豐富。在維多利亞時(shí)代，幾乎全部的愛(ài)爾蘭威士忌都是這種威士忌?，F(xiàn)如今，只有Midleton生產(chǎn)的知更鳥(niǎo)（Redbreast）和綠點(diǎn)（Green Spot）是純的單一壺式蒸餾威士忌。
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品鑒記錄
顏色：深金色
香氣：豐富而復(fù)雜的漿果芳香精油的味道混合在一起，非常平衡。
口感：豐滿圓潤(rùn)，帶有新鮮水果的味道，混合著香料和烤木的味道。
余韻：很長(zhǎng)很復(fù)雜。
獲獎(jiǎng)記錄
- 2015年世界威士忌大獎(jiǎng)賽（WWA）金獎(jiǎng)
- 2014年世界威士忌大獎(jiǎng)賽（WWA）雙金獎(jiǎng)
品牌介紹
愛(ài)爾蘭制酒公司聽(tīng)起來(lái)像是那種老式的國(guó)有公司，感覺(jué)很是溫馨。其實(shí)它是由許多釀酒廠合并而成，也是愛(ài)爾蘭威士忌產(chǎn)業(yè)的中流砥柱。其中的Midleton酒廠既生產(chǎn)Jameson愛(ài)爾蘭威士忌，也是Redbreast, Midleton, Powers和Green Spot威士忌的產(chǎn)地。不過(guò)它實(shí)際上已經(jīng)被世界上大的酒業(yè)集團(tuán)之一，法國(guó)保樂(lè)力加所擁有。
品牌工藝
根據(jù)1980年的愛(ài)爾蘭威士忌法律，愛(ài)爾蘭威士忌需要以谷物作原料，且蒸餾出來(lái)的原酒酒精度不可超過(guò)94.8%，原酒必須要放到橡木桶中陳年佳釀三年以上才可裝樽發(fā)售，而且陳年佳釀地點(diǎn)必須要在愛(ài)爾蘭或北愛(ài)爾蘭境內(nèi)。滿足以上所有條件的才可以稱為愛(ài)爾蘭威士忌。
在各種愛(ài)爾蘭威士忌里面，你幾乎可以找到與蘇格蘭威相士忌相同的分類，例如：谷物威士忌、調(diào)和式威士忌。唯獨(dú)純壺式蒸餾威士忌是愛(ài)爾蘭特有的，這種威士忌同時(shí)使用已發(fā)芽與未發(fā)芽的大麥作為原料，只在壺式蒸餾器里面制造，相對(duì)于蘇格蘭的麥芽威士忌，使用未發(fā)芽的大麥做原料帶給愛(ài)爾蘭威士忌較為青澀、辛辣的口感
知更鳥(niǎo)系列威士忌自1991年二次上市以來(lái)，便一直廣受好評(píng)。其21年款上市以后，口碑更是爆棚，成為了眾多老饕的首推口糧！2017年底，知更鳥(niǎo)21年再傳捷報(bào)，首次晉級(jí)Jim Murray’s所著的《威士忌圣經(jīng)》（Whisky Bible）2018版佳威士忌前三甲，被評(píng)為2018年度佳威士忌亞軍。
特別說(shuō)明
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