單一麥芽威士忌
The Dalmore Aged 21 Years
Highland Single Malt Scotch Whisky
度數(shù):43.8%vol
容量:700ml
產(chǎn)區(qū):蘇格蘭高地區(qū)(Highland)
限量生產(chǎn)
在2005年4月15日的一場慈善義賣會上,一瓶大摩62年單一純麥蘇格蘭威士忌以3萬2千英鎊(約為臺幣210萬元)的標價成交,在當時創(chuàng)下單瓶威士忌高價的世界紀錄。得標者當場將大摩62年打開與現(xiàn)場的朋友分享,這樣的價格僅為特例并非常態(tài),而品嘗這樣年份且珍貴的威士忌,將為一種夢寐以求的欲望。
做工考究
大摩特有的厚實口感歸因于它需要花費比典型的蘇格蘭威士忌更長的時間來熟成,也因此,我們年份輕的產(chǎn)品從12年開始,而非一般的10年。結(jié)合來自兩種橡木桶的原酒:存放波本酒的美國橡木桶中的濃厚香草甜味,以及曾存放雪莉酒的西班牙橡木桶具有辛香味及干果氣味。
品鑒記錄
顏色:琥珀色。
香氣: 在香氣上,你會感受到塞維利亞Sanguinello血橙的柑橘甜味,融入苦澀的黑巧克力和烤哥倫比亞咖啡的濃郁味道,以及馬達加斯加香草莢的溫暖香味。
口感: 在口感上,你會品嘗到甘草枝、黑森林水果、烤核桃和圣誕蛋糕杏仁糖。
余味: 以桃、人參、梨撻和Sanguinello血橙為層次,呈現(xiàn)出高調(diào)而持久的回味。
品牌介紹
大摩(大摩)釀酒廠成立于1839年,于克羅默蒂峽灣的岸邊, 俯瞰黑島。該酒廠名字是由一半蓋爾語和一半挪威語組成,意思是“大牧場” 。曾經(jīng)是大摩仍然是威特馬凱集團的明星(單麥威士忌之星),2007年底被印度UNITED SPIRITS收購,LOGO的鹿上有12個角。
品牌工藝
西元1263年,clan mackenzie的祖先以一支箭救了受困于公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝,亞歷山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽,上面寫著“拯救國王”。大摩釀酒廠長年屬于Mackenzie家族所有,每支生產(chǎn)的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二支角的鹿頭標志,象征著貴族王室,也紀念著這段英勇的過去,同時將這份榮耀分享給所有品嘗大摩單一純麥的消費者。
大摩的蒸餾器是蘇格蘭高地區(qū)古老的,其中古老的一組開始于1874年,大摩酒廠的四個蒸餾器頂端是平坦的,有別于一般猶如同天鵝脖子的蒸餾器,這樣的蒸餾器讓酒更厚實、特質(zhì)更明顯;另外四個蒸餾器在他們的頸部擁有特有的水汽環(huán)繞裝置,讓銅質(zhì)的蒸餾器可以持續(xù)的冷卻,制造更純凈的威士忌。
蘇格蘭有句諺語說到:“威士忌是木桶釀成的”。在法律上,蘇格蘭威士忌必須要在橡木桶中蘇熟成才可稱為蘇格蘭威士忌。大摩使用兩種不同的橡木桶:美國橡木桶和歐洲橡木桶。原酒在木桶里的轉(zhuǎn)變,是一個小小的奇跡,好像毛蟲變成蝴蝶,蛹,讓毛蟲可以幻化成美麗的蝴蝶,酒桶令酒更香醇美味。
特別說明
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